Monthly Archives: avril 2015

Balade gourmande dans le quartier de l’église de la Madeleine à Paris

 

A l’occasion d’un Eductour organisé par le Comité Régional du Tourisme Paris Ile-de-France le 17 avril dernier sur le thème du tourisme gastronomique, La Route des Gourmets a eu l’opportunité de faire découvrir l’une de ses visites guidées à ces professionnels du tourisme :  une balade gourmande dans le quartier de l’église de la Madeleine.

A travers cette balade La Route des Gourmets vous invite à découvrir les grandes maisons françaises qui ont participé à la diffusion de la renommée de la gastronomie française par leurs produits d’exception et qui représentent, aujourd’hui encore, l’excellence de la gastronomie française.

 

Le quartier de l’église de la Madeleine

C’est à Paris, aux abords de la place de la Madeleine, sur laquelle trône l’imposante église de la Madeleine aux allures de temple grec, que se déroule notre balade gourmande. Cette place, bien connue des Parisiens et des touristes, regroupent de nombreuses enseignes de luxe telles que Fauchon, Ralph Lauren…

Voici quelques unes des enseignes que vous pourrez découvrir au cours de cette balade gastronomique guidée.

 

Maison Prunier

Spécialisé dans les produits de la mer depuis 1872, la maison Prunier gagne sa réputation grâce à son état d’esprit visionnaire. La maison Prunier a été un des premiers restaurateurs à Paris à proposer un bar de dégustation d’huîtres. Elle a aussi été un précurseur dans la fabrication de caviar en France en choisissant dès 1920 de produire son propre caviar. La dégustation de ce caviar d’exception est l’un des moments phares de notre balade gourmande !

 

La Maison de la Truffe

Créée en 1932 par des courtiers de Carpentras (Provence-Alpes-Côte-D’Azur), la Maison de la Truffe avait pour but de vendre les truffes provenant du marché traditionnel de truffes au gros de cette ville directement aux Parisiens. Aujourd’hui la Maison de la Truffe est devenue une adresse incontournable pour tous les amateurs de ce produit sous toutes ses formes (produit brut, huiles, fromage, chocolats…).

 

Hédiard

Ferdinand Hédiard a bâti sa fortune en faisant découvrir les produits exotiques aux Parisiens. La politique d’expansion coloniale de la France favorise le développement du comptoir Hédiard. Il s’installe en 1880 dans le quartier de l’église de la Madeleine, à l’emplacement même de la boutique actuelle. On y retrouve encore aujourd’hui des produits exotiques mais aussi du vin, une épicerie fine


Mais le luxe alimentaire à la française ce n’est pas seulement l’art culinaire et ses produits d’exception, au cours de notre balade gourmande notre guide vous fera également découvrir quelques grandes enseignes du monde des arts de la table.

 

Faïencerie de Gien

Créée en 1821 dans la ville de Gien (Loiret), cette enseigne s’est d’abord tournée vers la vaisselle utilitaire puis elle s’est orientée vers la fabrication de services de table, de pièces décoratives et de services aux armes des grandes familles. La faïence de Gien est reconnaissable notamment par son décor bleu-noir dit « de Gien » d’inspiration Renaissance italienne.

 

Vous l’aurez compris, cette balade gastronomique au cœur du luxe alimentaire à la française réalisée par notre guide spécialisée en culture alimentaire vous offrira une expérience hors du commun avec la découverte de produits d’exception.

Si vous souhaitez découvrir toutes les enseignes que comprend cette visite guidée et faire des dégustations dans les maisons les plus prestigieuses du luxe alimentaire, n’hésitez plus et réservez vite votre balade gourmande dans le quartier de l’église de la Madeleine !

 

Des informations complémentaires sur cette balade sont disponibles sur notre site internet en cliquant ici.

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La collection de Pâques 2015 des meilleurs chocolatiers et pâtissiers de Paris

La Route des Gourmets est partie à la découverte des nouvelles collections 2015 de Pâques proposés par les meilleurs chocolatiers et pâtissiers de Paris.

Mais tout d’abord, un petit point d’histoire ! Connaissez-vous l’origine de la tradition des chocolats à Pâques ?

Il faut savoir que Pâques est une fête Chrétienne qui célèbre la résurrection de Jésus Christ, elle marque également la fin du Carême (période de jeun). Il y a quelques siècles de cela, les œufs qui ne pouvaient être mangé pendant le jeun étaient alors offert le jour de Pâques, c’est de là que vient la tradition des œufs de Pâques. Les œufs sont aussi symbole de fertilité, à l’époque Antique ils étaient portés en cadeaux pour célébrer la venue du printemps. Comme une grande partie des fêtes Chrétiennes, Pâques a été calqué sur une célébration païenne.

Mais alors le chocolat ?!

Eh bien le chocolat prend sa place à Pâques dans les années 1830, lorsque des prouesses techniques ont permis de travailler le chocolat et de faire des formes diverses et variées. Les œufs sont désormais en chocolat et cela, pour notre plus grand bonheur !

Voici maintenant un petit aperçu de la Collection Pâques 2015 des meilleurs chocolatiers et pâtissiers de Paris :


Les Marquis de Ladurée

https://marquis.laduree.com/fr_fr/

Le jeudi 19 mars 2015, nous avons eu le privilège d’être invité au cocktail de lancement de la nouvelle Collection Pâques de la chocolaterie des Marquis de Ladurée. La vitrine et les pièces en chocolat nous ont été dévoilé en avant première pour notre plus grand plaisir !


La fabrique d’Alain Ducasse

http://www.lechocolat-alainducasse.com/

Passionné depuis toujours par le chocolat, Alain Ducasse revient à son premier amour. Il installe sa Manufacture dans 11ème arrondissement de Paris où il torréfie lui-même son cacao pour en sortir un chocolat à son image. Nous nous sommes rendues à son Comptoir Le Chocolat à St Germain des prés pour découvrir ses créations de pâques, entre cloches et œufs en chocolat rien de bien surprenant. La surprise est cachée à l’intérieur ! Un feuilleté de chocolat et de praliné apporte tout le croustillant désiré…


Debauve et Galais

http://www.debauve-et-gallais.fr/

Les Maîtres Chocolatiers se sont succédés ici depuis plus de 200 ans et ont fait le bonheur de quelques rois de France et continu de satisfaire notre palais. Nous avons particulièrement apprécié une belle collection d’œufs aux graphismes rappelant les œufs russes et certaines pièces plus traditionnelles comme les poissons et les poules.


Pierre Marcolini

http://www.marcolini.be/

Le Champion du Monde de Pâtisserie Pierre Marcolini fabrique ses chocolats et ses confiseries dans son pays natal : la Belgique. En allant sélectionner lui-même ses cabosses, il cherche à nous proposer le meilleur du cacao. Nous avons pu déguster le Cœur Framboise, l’emblème de la maison et quel délice ! Ce petit cœur rouge flamboyant est aussi beau que bon. Il en de même avec leur collection Easter Doll, pièces de Pâques avec poupée, lapin, poule et œufs à la même silhouette.


Arnaud Larher

http://arnaudlarher.com/

Originaire de Bretagne, Arnaud Larher s’installe dans le quartier de Montmartre à Paris où il ouvre deux boutiques et une troisième dans le 6ème arrondissement. Elu Meilleur Ouvrier de France en 2007, il cherche l’excellence dans ses produits. Il nous propose pour ces fêtes de Pâques des personnages originaux et plutôt amusants, entre les deux compères Léa et Léo et le fameux petit oiseau rouge en colère, l’envie d’y planter les dents est bien là !


Georges Larnicol

http://www.chocolaterielarnicol.fr/

Il a commencé sa carrière à Quimper et c’est en 2010 que ce Meilleur Ouvrier de France est venu installer sa boutique sur le boulevard Saint Germain, en plein cœur de Paris. Notre tour sucré nous a amené sur le pas de sa porte pour notre plus grand bonheur. Sa boutique est un émerveillement autant pour les yeux que pour les papilles, un véritable musée de sculptures en chocolat.


L’éclair de Génie

http://leclairdegenie.com/

C’est en 2012 que l’épopée des éclairs commence, Christophe Adam ouvre sa première pâtisserie dans le quartier du Marais à Paris puis 4 autres dans le reste de la capitale. Le jaune flash de la boutique annonce la couleur, avec des pâtisseries tout aussi pétillantes, il propose à l’approche de Pâques, une boite d’œufs en chocolat aussi déluré que le reste de sa marchandise !


Henri LeRoux

http://www.chocolatleroux.com/

Encore un chocolatier Breton venu ouvrir sa boutique à Paris. Mais Henri LeRoux est plus qu’un chocolatier, il est le premier à porter le titre de caramelier. Pour cause, il est à l’origine du meilleur caramel au beurre salé : le CBS. Cette petite friandise a fait sa renommé au-delà des frontières, mais ses chocolats ne sont pas en reste. Il trouve de l’originalité dans ses œufs de Pâques en les agrémentant de graines de sésame et d’éclat de nougatine et sa petite poule est à croquer !


Pierre Hermé

http://www.pierreherme.com/

On ne présente même plus cet illustre pâtissier qui contribue à la renommé de la gastronomie française depuis déjà quelques années. C’est dans sa boutique de la rue Bonaparte que notre circuit des plaisirs sucrés s’est achevé. Bien entendu, nous avons goûté les macarons, un à la griotte et pistache et un deuxième à l’orange et fleur de basilic, à manger sans faim ! La collection de Pâques propose aussi un œuf futuriste et un lapin élancé.


Un Dimanche à Paris

http://www.un-dimanche-a-paris.com/

Ce concept store du passage du Cour du Commerce Saint André dans le 6ème arrondissement de Paris, nous offre toute une collection d’œuf en chocolat plus vrai que nature avec finesse et légèreté.


Gérard Mulot

http://www.gerard-mulot.com/

C’est dans sa grande boutique de Saint Germain des Prés, entre ses pâtisseries gourmandes et son coin traiteur avenant, que nous avons pu découvrir sa collection de chocolats de Pâques. Indiens, cow boy, cactus et tipis, tout y est ! Des personnages originaux qui valent le détour. De même, pour ses vrais œufs remplis de bon chocolat avec la coquille peinte de toutes les couleurs.


Patrick Roger

http://www.patrickroger.com/fr/

Véritable sculpteur de chocolat, la collection Pâques 2015 de Patrick Roger est impressionnante tant par sa créativité que par ses associations de goûts surprenantes. Un délice pour tous nos sens ! Ce Meilleur Ouvrier de France ne cesse de nous surprendre par son art.


Christophe Roussel

http://www.christophe-roussel.fr/

C’est dans sa pâtisserie, au pied de Montmartre que Christophe Roussel présente ses douceurs. Avec des figurines en chocolats originales et amusantes, il a tout pour plaire.

 

Allez avouez, vous avez l’eau à la bouche j’espère ? 🙂  Mmmm  n’attendez plus, filez vite passer votre commande, il n’y a pas d’âge pour se faire plaisir…

Et n’oubliez pas, si vous voulez être accompagné d’un guide expert pour découvrir toutes ces enseignes, nous proposons le Chocolate and Pastry Tour in Paris, visite disponible en français, anglais, espagnol, brésilien et coréen !

http://www.laroutedesgourmets.fr/en/14-chocolate-and-pastry-tour-paris.html 

 

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